3月の予定です。

3月8日から10日まで連休をいただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

きみなみも今年で15年です。

今までは、一日でも、長く蕎麦屋ができたらいいなという気持ちで一日、一日頑張ってきましたが

15年もやっていると、少し欲がでてきまして

もっと、製粉をこだわって、より美味しい蕎麦を開発したく8なってきました。

3月8日から10日まで、製粉場の見学と味の修行のため東京に行ってきます。

急に臨時休業をして申し訳ありませんでした。

明日2月22日より営業します。

明日は昼のみ営業。

2月23日(木)は祝日のため、昼、夜　営業します。

24日金曜日は振替休日でお休みになります。

よろしくお願いします。

一身上の理由で

2月21日火曜日までお休みします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

一身上の都合により2月17日の夜の営業をお休みします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

明日は節分です。

11時30分から13時までは節分コースの方限定になります。

ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

里芋のそばの実天ぷら。

コースの一品です。

2月の予定です。

よろしくお願いします。

杉玉の下に付いている札にどんな願い事を書こうかな？

と悩んでいたのですが

調べてみると、そういうことを書くものではなかったので

基本にしたがって

きみなみ　志るしの杉玉

にしました。

昔、蕎麦の修行をしていた店の軒先には杉玉が飾ってありました。

ずっと憧れがあって、

先日、店の近くの寺川豆腐店に行ったところ

花屋さんの「idea of joke」

さんが作った杉玉が飾ってあって

一眼惚れして

作っていただきました。

今年は15年目を迎えるので、

蕎麦の製粉や店のことを見直そうと思っていて

その中でも

日本酒を強く押していこうと思っていたところなので

ちょうどいい狼煙になります。

綺麗な緑は3ヶ月ぐらいなので是非眺めてください。

節分コースの試作をしています。

最初の皿の一品。

「菜の花とプチヴェールの湯葉巻き。」

春らしい色の、菜の花とプチヴェールを酢味噌で和えて

湯葉で包みました。

昼の部は11時30分からの部は満席です。

13時からの部は空いております。

夜の部は

17時30分、19時共に空いています。

よろしくお願いします。

「節分コースのお知らせ。」

2月3日(節分)限定で

節分に食べると縁起がいい食材を使ってコース料理を作ります。

コースは昼　2800円(節分料理4品、蕎麦、甘味)

           夜　3900円(節分料理5品、蕎麦、甘味)

                5500円(節分料理と蕎麦料理7品、蕎麦、甘味)

で前日までの予約制です。

「江戸時代には、節分に年越し蕎麦を食べていたそうです。」

なんでも

風水では、立春から新年が始まるいう考え方あって

立春の前日である節分が、本当の年越しと呼ばれていたそうです。

冬から春への節目の日(節分)

「きみなみで美味しい蕎麦を食べながら、春を迎えてみませんか？」

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昔、働いていたスタッフから

寒中見舞いのハガキが届きました。

きみなみを卒業して、新社会人として忙しい中

きみなみのことを気遣ってくれてくれるのが

本当に嬉しいです。

たった63円の切手で届く葉書が、映画一本観たぐらいの感動があります。

その葉書の字が　きみなみで　働いていた時よりも格段に上手くなっていて、

すごく羨ましくて

僕も今年は字を書くのを増やそうと。

まずは形からで

万年筆を買いに行ってきました。

初心者なので色々聞きながら、試し書きをして

選びました。

びっくりするぐらいサラサラかけるので、書くのが楽しくなります。

一刀彫作家の

前田浩幸さんが作品を展示替えにきてくれました。

今回は、

もし、アフリカに干支があったら

というのを想像して作られたオリジナル作品です。

12体あって

3体づつ4回に分けて展示してくれます。

一回目は

ハイエナ、サイ、バッファローが来ました。

ハイエナはフォルムを失敗すると犬なってしまうのでかなり苦労したそうです。

サイは首の皺と背中のラインがたまらなくかっこいいです。

バッファローは目線が遠くを見ててかわいいです。

木工　七木さんのお盆に載せるとビシッとしまります。

眺めていると動物園に行きたくなります。

是非眺めてください。

アルバイトを募集しています。

仕事内容

接客、食器洗い、清掃など

日時

�@月、土曜日

11時から14時

�A金曜日

17時30分から20時30分

(1日から大丈夫です。)

詳細はきみなみ　0742-46-5503まで。

僕は不器用なので

頭の中で、変わった家具を思いついて、欲しくなっても作ることが出来ないので

「木工　七木」

に相談に行きます。

昨日も新しい工房に遊びに行ってきました。

家でも作れそうな大きな工房で、沢山の美しい木材をみせてもらうとテンションが上がりますね。

無事、頭の中のイメージの家具も伝えることができて

面白いことができる予感がします。

すぐに売れて欠品していた小さな皿立てと

新しい盆と器も持って帰ってきました。

お盆は

38×18センチのゴールデンサイズで楓の綺麗な杢が綺麗です。

器は

25×14×7センチで虫食いの黒い模様が黒子のようにアクセントになってかわいいです。

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節分コースのお知らせ。

2月3日(節分)限定で

節分に食べると縁起がいい食材を使ってコース料理を作ります。

コースは昼　2800円(節分料理4品、蕎麦、甘味)

           夜　3900円(節分料理5品、蕎麦、甘味)

                5500円(節分料理と蕎麦料理7品、蕎麦、甘味)

で前日までの予約制です。

「江戸時代には、節分に年越し蕎麦を食べていたそうです。」

なんでも

風水では、立春から新年が始まるいう考え方あって

立春の前日である節分が、本当の年越しと呼ばれていたそうです。

冬から春への節目の日(節分)

「きみなみで美味しい蕎麦を食べながら、春を迎えてみませんか？」

　写真はコースの一品です。

イワシのツミレとそばがきのお吸い物。

イワシと鰹、昆布、あご出汁の旨味がふわふわ　そばがきに浸みて美味です。

遅くなりましたが

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

今年の「きみなみ　厳選　正月酒」

の一本で

奈良県の

「KURAMOTO SE」

を選んでいたのですが

新年になってから、どんな味なのか？と問い合わせが多かったので

一月限定でだします。

目をつぶって飲めば、白ワインと間違えてしまう味わいです。

今まで2つの方向にしか出せなかった日本酒の香りに

一石を投じる

第３の新しい日本酒の香りの世界を堪能してください。

昨日、今日と

大晦日の準備のために連休をもらいました。

明日は通常通りに営業します。

大晦日は

昼　11時から14時30分まで(ラストオーダー14時)

夜　17時30分から22時まで(ラストオーダー21時30分)

になります。

年始は6日から営業します。

干支も販売しています。

正月酒も残り少なくなってきましたが、よろしくお願いします。

本日は臨時休日をいただいております。

一刀彫の前田浩幸さんの

干支　卯　

が再入荷しました。

耳がピンと立った福サイズや

通常、神社でしか販売しない小サイズも持ってきてくれました。

4つ並べるとかなりかわいいです。

一番大きいサイズは完売になりましたが

是非ご覧になってください。

12月の予定です。

年始は6日から営業します

今まで、わさびの茎の部分は廃棄していたのですが

スタッフに

「もったいない。　何かに使えないの？」

と言われて

色々作った結果、細かく刻んで浅漬けにするのが一番とわかりました。

一人で

やっていると固定観念に囚われてルーティーンワークになってしまいます。

スタッフに感謝です。

12月の予定です。

年始は6日から営業します。

「きみなみ　厳選　正月酒」に付けているそば味噌を大量に作っています。

 

酒の肴としてはもちろんですが、おにぎりなどでも美味しいです。

そば味噌だけでも販売しています。

正月酒のお渡しは12月23日以降です。

是非よろしくお願いします。

12月の予定です。

年始はゆっくり充電することにしました。申し訳ありませんが6日からです。

アルバイト募集しています。

新年初めの日本酒を　きみなみ　に任せてくれませんか？

をキャッチコピーにはじめた

「きみなみ　厳選　正月酒」

多くのお客様に毎年買っていただいて嬉しいです。

今年も酒商のよりさんの協力していただいて選びました。

1本目

フレッシュな香り、キレの良い酸と旨味

山廃純米生原酒、新酒　2100円　720ml 蕎麦味噌付き

2本目

キリッと爽やかな柑橘系の香り、ワイン？日本酒?

先入観無しに感じてください　清酒　3300円　720ml 蕎麦味噌付き

お楽しみのため、酒名、酒蔵名はお渡しの際まで控えさせていただきます。

お渡しは12月23日日以降になります。

今はスマホで全ての情報を調べれて、コスパの良いものをどこでも買えますが

そんな時代に、奈良の小さな蕎麦屋の舌を信じて、新年一口目の酒を選んでいただけたら幸いです。

よろしくお願いします。

　12月の予定です。

　アルバイトを募集しています

仕事内容

接客、食器洗い、清掃など

日時

�@月曜日、土曜日

11時から14時

�A金曜日

17時30分から20時30分

(それぞれ1日からでも大丈夫です。)

詳細はきみなみまで

0742-46-5503

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今日は定休日。

今年の釣り納めに

和歌山県加太沖まで

鯛釣りに行ってきました。

ありえないぐらいに寒かったですが

色々な魚を釣れて楽しかったです。

これから

年末まで仕事づくめになりそうです。

12月の予定です。

アルバイト募集しています。

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