見つけたときには唸ってしまいました。

今まで、地図をデザインした紙袋はいくつか見たことがありましたが
これは、海上保安庁の廃版海図を再利用した
本物です。

父が海図を購入したときに入れてくれたそうですが、おしゃれですね。

僕の経験上、再利用したものは本来作られたものより、かっこ悪かったり、使い勝手が悪かったりというイメージがあるのですが、
地図は丈夫な紙で作られているので機能としても問題ないので完璧ですね。

僕の中での、２０１１年グッドデザイン賞です。

前から、蕎麦打ち台を木製から、石に換えたかったのですが、この度、自分へのご褒美に換えちゃいました。

石ではおなじみの河原さんには、
「１２０キロを超えてくるからだいぶ重いよー」
と言われていたのですが、
２人でなら軽くもてるだろうと軽く考えていましたが

ありえないぐらい重くて、ヒーヒー言いながらどうにか設置しました。

後に
「石をなめたらあかんぜよ」
とスケ番刑事張りに一喝されました。

蕎麦の仕上がりも、やっぱり違いますねー
今までより「キリっと」した出来栄えです。

蕎麦を作る人間の好みもありますが、僕にはあってる道具ですね。

新品の道具でウキウキしながら打ってますよ。

北海道の秩父別の新そばができたとの連絡があったので、仕入れました。

僕、個人としては、北海道産に期待はしていなかったのですが、今の製粉にあっているのか、予想を裏切ってナッツような香りの強い蕎麦ができました。

せいろ蕎麦のみ、新そばでお出しします。

田舎蕎麦の福井産はもう少し先になりそうですね。

　
石臼の粉の出かたがどうも、粗くなってきていたので、石工職人の河原さんに目立てし直して貰いました。
　写真では判りにくいでしょうが、溝と溝の間にすごく細かい傷をたくさん入れて頂いています。
光に当てて斜めから見ると綺麗に影ができて美しい仕上がりになっています。
　がんばって、この目立ての仕事に適う蕎麦をつくらないと。
明日からがんばります。

久々に釣りに行ってきました。
今回は、朝の3時過ぎに和歌山の港を出発して、まずは淡路島の横の沼島に。
行く途中、住友金属の工場のライトアップやパナマのタンカーの海面に写る幻想的なライトに感動しつつ、

5時半に到着。
鯛や鰆などを狙ったのですが、いい釣果は得られず、
帰りに和歌山の加太沖に船を走らせ、鯵を狙ったのですがこれがあたりだったみたいで、40センチ級の鯵がバカスカ釣れました。

また釣り馬鹿に戻りそう。

明日お店でお出ししますね。

これは僕の姪が大事にしているタンポポ、ポポチャンという人形なのですが。
この人形にはうれしい思い出があるんです。

1，2年前に、きみなみにある家族が蕎麦を食べにこられて、3歳ぐらいの娘さんがこれと同じ人形を置き忘れられて、
預かっていると連絡があって、次の日にとりにこられたのですが、そのときに、かわいい娘さんがお礼にタンポポを一輪くれたのです。

が、

その茎の部分がフニャフニャでぬくくなっていたんですよ。
　
なんかそのぬくくなった茎を見ていると、道に咲いているタンポポを摘んで大事にギュッと握ってきた姿がイメージできてホッコリしちゃたんです。

元気がなくなったときに、このことを思い出すようにしています。

先日、7月10日は臨時でお休み頂き申し訳ありませんでした。
いい結婚式に出席することができました。

　
先週、仕事中にドジをしてしまい、器を4枚ほど割ってしまったんですよね。
器には結構思い入れというか、買ったときの思い出みたいなものがあってショックを受けてはいたのですが

残念がっていても前に進めないので、早速買い足しました。
今日からガンガン使っていますよー。


「いい器というのは割れたとき初めて価値がわかる」

誰が言った名言かは忘れましたが、身に沁みます。

　
妹よ
　　ふすま一枚隔てて今
　　小さな寝息をたててる妹よ
　　お前は夜が夜が明けると
　　雪のような花嫁衣裳を着るのか

　　妹よ
　　お前は器量が悪いのだから
　　俺はずい分心配していたんだ
　　あいつは俺の友達だから
　　たまには三人で酒でも飲もうや

　　妹よ
　　父が死に母が死にお前ひとり
　　お前ひとりだけが心の気がかり
　　明朝(ｱｼﾀ)お前が出ていく前に
　　あの味噌汁の作り方を書いてゆけ





　　妹よ
　　あいつはとってもいい奴だから
　　どんなことがあっても我慢しなさい
　　そしてどうしても　どうしても　どうしても
　　だめだったら帰っておいで　妹よ…



これはかぐや姫の「妹よ」の歌詞です。
この歌の兄のようにやさしく妹思いの自分ではないですが、
この歌詞を読んでグッと心にきている自分がいます。

明日、7月10日妹の結婚式の為、お休みを頂きます。
ご迷惑をおかけします。

昨日、友人たちが遊びに来てくれました。
そして、一足早い3周年のお花を作ってきてくれました。3年前のオープンのときにも店を綺麗に花で飾ってくれたんですよね。
今回はおいしそうなケーキのような感じの花達になっていました。
ｒちゃん夫妻、ｙちゃんどうもありがとう。


花のアレンジに興味のある方は覗いてください。

http://atmirun.blog64.fc2.com/

お店では、蕎麦用、お酒用、つゆなど用の3つの冷蔵庫を使っているのですが、つゆなど用の冷蔵庫が急に冷えなくなりました。
こんなに急につぶれるものとは思ってもいませんでした。

急遽、買いに行ってきました。
木目張りのおしゃれな冷蔵庫などがあったのですが、厨房が狭いのでサイズが合わずシンプルな使いがってのいい物にしました。
僕の仕事は、主婦の人よりも冷蔵庫を触っている時間が多いので、奮発してかわいい奴にしました。

新しいものを買うのは楽しいですね。
明日から、冷蔵庫を見ながらニヤニヤしそうです。
、

フライヤーがなくなってきたので、発注しました。

新しいデザインにしたかったのですが、今回は龍の絵を優先してもらっていたので間に合いませんでした。
次回をお楽しみに。

毎回フライヤーの束を届くたびに、もしこれが一万円の札束だったら何を買おうかと妄想しております。

僕の妹が乗っていたスーパーカブを譲り受けました。

学生時代に乗って以来だったのでしたが、世界のホンダが作ったロングセラーだけあって、本当に無駄がなく丈夫でおしゃれなバイクです。

走行距離を見るともうすぐ地球一周しそうなのに全然ガタがきていませんね。

タイに旅行に行ったとき、スーパーカブの後ろに馬車みたいなのをつけて、タクシーとして2人ぐらい乗せて走っていましたが、それを考えると日本人はかわいらしい使い方ですね。

　学生時代に「ご近所物語」という漫画にカスタムしたスーパーカブがでてきてそ、れに影響を受けて買っていじっていたことがあったのですが、
思い出し、またいじろうかと考案していると

「いい歳をしてやめなさい。」
と忠告されました。

おとなしく晴れの日の通勤に使います。

前から、6人席の壁が寂しくて絵を飾りたいと考えていたのですが。

フライヤーのデザインなどをやってくれている友人のデザイナーの篠原良征君が見事に描きあげてくれました。

手書きのものは近くでみると筆の力加減がすごく伝わってきて力を感じますね。

飾るにあたって額をしていないので、もしも汁とかが絵にかかったら怖いなーと僕が心配していると、

「もし、汚れたらすぐに俺が塗りなおしにきたるから、大丈夫やで。」

と岡本太郎バリにおっしゃっていました。

さすが、芸術家は違いますな。

どうぞ絵の好きな方も、そうでない方も見に来てください。

テレビでＣＭをやっているのを見て我慢が効かなくなり急遽、映画館に「さや侍」観に
行ってきました。

主役が素人のおじさんで殆どセリフもないですが、たどたどしい感じや演技できてない素の感じなんです。
逆に娘役の女の子がすごく演技がうまくて、二人のやり取りもギャップがあって笑えました。
内容はネタバレになるので書きませんが

ラストは予想していたものと違う結末で感動しました。

今までの松本作品とは違って新しいジャンルというか真面目にでも映画をつくれるぞと主張している感じがする映画でした。

個人的には3作品のなかで一番好きかなー。

僕はトリックのある本や映画が好きで、色々観てきましたが久々にしびれる映画に出会いました。

「プレステージ」です。

内容は、ある事件が原因で因縁を持ったマジシャン同士のサスペンス映画で、
「すべてのシーンに罠がある。」というフレコミ通りの、トリックだらけの映画で最後までだまされ続けました。

内容とは関係ないのですが、この映画を観てて、マジックも料理も似ているなーと感じたんですよね。

人を驚かす手品、人を感動させる料理もどちらもタネがあるんですよね。
今まで色々な厨房に入ってきましたが、おいしい料理にはトリックというわけではないですが、何か普通の店とは違うことをやっているんですよね。
そのトリックをたくさん持っているところが深みもあるし、感動も作り出すことができるのだと。

「蕎麦打ちのトリックをもっと増やさないと。」と感じさせてくれる1本でした。

友人がおいしいと教えてくれた天ぷら屋さんに行ってきました。

天ぷら屋も一枚板のカウンターで福沢諭吉が飛ぶところと、気軽にデイリーに使える店と２種類ありますが、

勿論デイリーなほうです。

天丼がおいしいと聞いていたので頼んだところ、海老とアナゴ、と野菜の天ぷら、そして真ん中に卵の天ぷらがのっているんです。

最初は海老や野菜の天ぷらをかじりながら楽しみ、中盤から後半にかけて卵の天ぷらに箸を入れ、黄身がトロッとこぼれ落ちたご飯を頂き最後にアナゴの天ぷらでしめるみたいな感じで頂ました。

旬地旬菜の野菜にこだわっているみたいで、野菜の天ぷらが美味なんです。

男飯を楽しみました。

ＣＭで宣伝をしているのに釣られて、「ブラックスワン」を観にいってきました。

家でテレビで観るのと違い、映画館は集中してみるので時間を忘れて入り込みました。

内容はネタバレになるので書きませんが、Ｒ指定になるだけあって、Ｈや、痛いシーンもありましたが、ナタリーポートマンの黒鳥の演技は
鳥肌ものですね。
アカデミーに納得です。

男の人より女の人のほうが好きそうな映画ですね。

今月は、「鞘侍」に行こうかな。

今日、友人が３歳の娘さんを連れて蕎麦を食べにきました。

娘さんが蕎麦を食べ終えて、つゆに蕎麦湯を入れて掻き混ぜて、手品みたいに猪口にオシボリをかけて

「おいしくナーレ。」
と念じてから
おいしそうにごくごくと飲んでいました。

すごくほのぼのとしていて、うれしくなりました。

又、明日から
「おいしくナーレ」
と念じながらお蕎麦を打ちます。

先週、山菜とりに行ったとき、昔お世話になっていた旅館の厨房の蛇口が２種類に増えていました。
一つは、お金がかかる水と書かれています。（これはどこの家にでもある水道局が通した水）
もう一つは無料の水。
こちらは旅館のご主人が「北の国から」の黒板五郎さんさながらに山の源泉からひいた水なのです。
その水量が多いみたいで冬場でも減ることがないそうです。ごみなどは混ざるそうなのですが、飲用としても検査にはとおっているそうです。
で、山の水は、流していないと安定しない部分もあるようで、蛇口が常に開けっ放しなのですが、都会で働く人間からすると、ついつい停めそうになるぐらい異様な光景でした。
でも、山菜や野菜などのした処理はすごく水を使うので重宝していました。
その上、飲ましてもらうと、奈良の水より全然冷えてておいしいんですよね。

うらやましい。きみなみにも山の水が欲しいです。

ただ、乗鞍の水は硬水なので蕎麦にはあわないんだよなー。
コーヒーには最高の水ですが。

夏の避暑地に、露天風呂でプラネタリウム。うまいコーヒー。

どうですか？

山水館信濃http://sansuiwaka.exblog.jp/

この緑色の笹のような草が行者にんにくです。
写真では平地に生えているように見えますが。立っているのもしんどいぐらいの急斜面に生えています。
来年のために、根を残しながら摘んでいきます。
都会人には踏ん張りながらの収穫は普段使わない筋肉を使い筋肉通に泣かされました。
しんどい思い出もスパイスになり行者にんにくはどんどんおいしくなります。