本日のまかないは

たくさんの紫蘇をいただいたので

そばと紫蘇のジェノベーゼ。

盛り付けた器は


きみなみで販売している七木さんの木のプレート。

毎日、眺めていると欲しくなってきて買っちゃいました。


富山の薬売りみたいですね。

明日できみなみは17周年を迎えます。

多くの人に助けていただいて、ここまで続けることができました。ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

お祝いに、母が祖父が着ていた大島紬の着物を暖簾にしてくれました。

この夏、奄美大島の旅行で大島紬の泥染めを体験したところだったので感動も倍増です。

7月2日から6日まで夏休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします

7月2日(水)から6日(日)まで夏休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

6月の予定です。




よろしくお願いします。

七木さんが木のプレート納品してくれました。



前回、入荷した時にはすぐに売れてしまったプレートです。

チェリーのオイル仕上げ、

杉の　うづくり加工　藍染仕上げ

欅の漆仕上げ

とそろっています。


器としても、お盆としても、色々な使い方ができるプレートです。




横から見たサイドのラインがカッコいいです。




使い込んで、経年したものが好きな僕としては、杉の　うづくり加工はたまらないですね。

5月の予定です。

よろしくお願いします。

4月の予定です

よろしくお願いします。


通勤途中の桜。



今日から新生活を迎える方に間に合いました。

期間限定　そばかりんとう&アイスを始めます。


アイスクリームに温かいキャラメルりんごのソースをかけてどうぞ。


食感のアクセントの

そばかりんとう　を大量に作っています。



りんごの季節はやる予定です。


売り切れの際はごめんなさい。

一刀彫作家の　前田浩幸さんが展示替えで「兜」
を持ってきてくれました。




男の性(さが)ですか？　、兜や刀をみるとワクワクした気持ちになります。


写真では伝えきれないですが存在感がすごいです。

きみなみでお出ししている　ほうじ茶を作っている


「吉田家のお茶」

のお茶シリーズが入荷しました。



今回、初めて　抹茶

が仲間入りです。





よろしくお願いします。

店で出しているので、ほうじ茶が圧倒的に人気です。



　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています


よろしくお願いします。

3月の予定
よろしくお願いします。




自分が若い頃は、3月は新しい世界にいける季節で


ワクワクした気持ちでいっぱいでしたが


歳をとると、若い子を見送ることばかりで


嬉しくもあり、少し寂しい季節に変わりましたね。



　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。




よろしくお願いします。

膝の怪我をして3ヶ月。


やっとお医者様からの許可がでたので


買ってから3ヶ月。眺めるだけだった電動自転車を


通勤に使えます。


「時は金なり」

と言いますが。


　きみなみから、学園前の駅まで大通りを通って

車で向かうと

時間によってすごく混んでいてイライラすることがあったのですが


ある人に抜け道を教えてもらいました。


自分では絶対に思いつきもしなかった道で、

もちろんストレスなしでいけて、

その上、途中の道の景色も綺麗で

かなり得した気分。


これから、だいぶ時間を儲けられそうです。


「抜け道ってタダなんですけど、財産だな」

って思います。



　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。

よろしくお願いします。

膝を骨折してから、風呂で温めるのが一番楽なので

長風呂になりました。

長風呂のお供に、いい入浴剤をいただきました。

いいにおいで、ぐっすり眠れそうです。


　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。
よろしくお願いします。

昔、お客様に


「目は一代、耳は二代、舌は三代」


という言葉を教えてもらって


僕がそば屋をできてるのは、父や母、そして祖父母のおかげやから、感謝しなさいよ。

と言われました。



きみなみをオープンして17年目に入り、

開店した当時を思い出すと


その言葉の意味を本当に感じます。


技術は修行時代に身につけて、日々で上達はできたけど、

最終の味は自分で決めなくてはいけなくて、

教科書があるわけでも、先生がいるわけでもなく

誰も教えてくれなくて


結局
今まで育ってきた、自分の舌を信じるしかなかったです。


そう考えると


きみなみの味のルーツは祖母になるのでしょう。



　一昨日、祖母が亡くなり、

昔を思い出しても、でてくるのは作ってくれた料理ばっかりなんです


当たり前だと思っていましたが

すごいものを、僕に遺してくれました。

感謝しかありません。



明日、15日土曜日の夜と16日はお休みします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

臨時休日のお知らせ。

一身上の理由で、15日の土曜日の夜と、16日の日曜日はお休みします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

アラジンストーブのやかんの湯を

盗み湯して飲むコーヒーはなぜか美味しい。






　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。
よろしくお願いします。

2月10日より、日本酒の提供を少し変えます。

今まで、一合でお出ししていましたが

一合は多いというお客様が多いので
グラスでもお出しします。

片口の酒器で、色々と猪口を変えながら、チビチビ飲むのもいいですが、

コップ酒で、日本酒に真正面から向きなうのも楽しいと思います。



お酒と寿司のイクラはこぼれているのが嬉しいので
もっきり　で　升にこぼします。






　学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。
よろしくお願いします。

立春が過ぎて、暦では春ですが


風が冷たく、冬本番のようです。


春の食材が出てきたので


『春野菜の海苔巻き』を試作しました。


春の旬を湯葉と海苔でギュッと巻きましたので、

そば味噌や醤油で春を感じてください。



学生さんが卒業するのでアルバイトを募集しています。
よろしくお願いします。

明日の夜は節分コースの予約の方のみになります。
よろしくお願いします。



スタッフが美味しいとすすめてくれたので

買ってきてもらった
ポップコーンパパ




甘い味からしょっぱい味を交互に食べ出したら無限ループで

とまりません。