12月限定で

「鶏肉のくんせい　持ち帰り」

を承ります。

ハーフ100g (2〜3人前)850円

一枚200g(4〜6人前)1700円

電子レンジで簡単に温めて、お店の味がいただけます。

クリスマスや新年の一品にどうぞよろしくおねがいします。

※鶏肉を2日間、漬け込んでから燻製するので3日前までに予約お願いします。

今年も　一刀彫作家の前田浩幸さんの

干支　馬　をきみなみで販売します。

来年は僕も年男なので、干支の馬にはかなり思い入れがあります。



今回は2種類のパターンの馬をサイズ違いで4種類、持ってきてくれます。








自分にあった大きさとデザインを選べてるので嬉しいですね。




「全て馬(うま)く一年を楽しみましょう」


中サイズが3800円。

小サイズが3000円

になります。

12月20日には入荷します。

「一年で初めて飲む酒をきみなみに任せてみませんか？」



毎年、酒商のよりさんの協力で販売している


「お持ち帰り　きみなみ厳選　正月酒」




今年は2本選びました。


1 本目
奈良で人気の酒蔵が県内限定で販売する純米生原酒。

正月にピッタリの一本です。　

純米生原酒　720ml 2400円(きみなみ特製そば味噌付き)





2 本目　

新たな杜氏が就任して酒質が向上した酒蔵の純米大吟醸。

香り控えめで穏やかな口当たりとほのかな優しい酸味。

どんな食事にもよくあう贅沢な一本です。


純米大吟醸　720ml 3800円(きみなみ特製そば味噌付き)



酒蔵名、銘柄はお楽しみの為、お渡しまで控えさせて頂きます。


きみなみに入荷していますのでいつでもお渡しできます。

12月の予定です。

よろしくお願いします。

膝骨折の抜釘手術の為、長期休業して申し訳ありませんでした。


明日より、営業を再開します。



傷の痛みも少なくて、手術前より、だいぶ楽に動かすことができるようになりました。



約20年ぶりに、曽爾高原のススキも観て、ゆっくりと休暇することができました。

連絡が遅くなり申し訳ありません。

昨年度の、膝骨折の抜釘手術の為、11月12日から24日まで臨時休業します。


ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

連絡が遅くなり申し訳ありません。


11月の予定です。


11日までの予定は決まっているのですが


12日以降に

昨年度の膝骨折の抜釘手術をするために、二週間お休みをする予定なのですが


日程が7日の診察までわかりません。


12日以降の予約は8日以降でよろしくお願いします。



ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

今まで、両刃のペティーナイフを使っていたのですが、


片刃の和包丁のペティーナイフを試しに使った時に



あまりにも

使いやすかったので


堺伝匠館に


買いに行ってきました。





色々な工房の包丁がたくさん並んでいて、



すごく丁寧に説明していただいたので、ゆっくり選ぶことができました。




包丁の作り方や歴史を学ぶ展示室をあるので、美術館に行ったような気分になれます。



そこに置いてあった




包丁の成り立ちのシャンデリアは一見の価値ありです。






続きを読む

家から、店まで自転車で通っていると、

稲刈りが始まっていて、何も無くなった田んぼを見ると

少し、寂しい気持ちになるのは、僕が夏好きだからなんでしょうね。

　昔、友人が

「上岡龍太郎さん、浜村淳さん、タージンさんは大阪の宝や」

と言ってました。

　先日、YouTube を観ていると

上岡龍太郎さんの「浜辺にて」

という講談があって

観たところ、すごい衝撃を受けました。

映画が好きでちょこちょこは観てはいるのですが、

話だけで映画を越える感動をもらえるとは思っていなかったです。

僕の友人の言葉は間違いではなかったです。

国の宝でした。

上岡さんの新しい話芸はもう聞くことはできないが

過去の話芸は聞いていきたいですね。

久留米絣　風の布でコースターを作っていただきました。

昔は、ブランド物や既製品ばっかり好んでいましたが、

歳をとったのか

手作りの、一点ものに

心が躍ります。

色々なコースターの柄を眺めながら、この柄のモンペはかわいいなーと想像しています。

　11月の営業について

11月中に、昨年の膝骨折の抜釘手術を行うために、2週間休業します。

手術日程が、10月31日の診断までわからないので

11月の予約は、11月1日よりお受けします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

続きを読む

今日まで3連休をいただいてご迷惑をおかけしました。

前から、ゆっくりと富士山を観に行きたかったので

休暇をいただきました。

休暇中、ホテルの窓からは絵画のような富士山が見えて、

富士山三昧で楽しむことが出来ました。

本当に美しい山で、力を頂きました。

今回は下から眺めましたが、

来年は富士山の頂上から下を眺めたいという夢もできました。

続きを読む

10月の予定です、

よろしくお願いします。

10月の予定です、

よろしくお願いします。

きみなみが10周年を迎えた時に、

ヤモリの作品を一刀彫作家の前田浩幸さんに依頼して作っていただきました。

まだ、今年で17周年を迎えたところなのですが

数年前に、20周年の記念用に蜂の巣を依頼していました。

それが完成しました。

20周年になるまでお披露目は待とうかとも思いましたが

あまりにもすごい作品なので、飾ることにしました。

下の土台は別ですが、蜂の巣、枝、蜂は一本の木から彫られています。

繊細で、大胆で、美しい作品です。

本当の蜂の巣をとってきて観察して作っているので

真ん中の蜂の巣の部屋は六角形ですが、外側の周りは丸型です。

初めは全て丸型で作られているのですが、縦横と並べていく過程で

押されて六角形になるみたいです。

前田さんと話していると

そういう蘊蓄がたくさんあって

それを忠実に再現されているので観てて鳥肌が立ちっぱなしです。

是非実物を眺めてください。

蜂の巣のように出入りが多い店を目指して、20周年に向けて、頑張っていきたいと思っています。

続きを読む

9月の予定です。

よろしくお願いします。

　Spotify を流し聞きしていると、すごくカッコいい

「上を向いて歩こう」のカバー曲

が流れてきて

調べて見ると

玉置浩二さんでした。

無茶苦茶懐かしい曲達が違った魅力で楽しめます。

前までは、りんごのソースでやっていた

そばかりんとう&アイス

季節柄、りんごが入らないので新作を。

そばかりんとう&アイス

(バナナキャラメリーゼ)

バナナのキャラメリーゼとアイスがそばかりんとうの食感とよく合います。

嫌いな帳簿作業を少しでもテンション上げれるように。

右手専用の無茶苦茶打ちやすい電卓を見つけました。

普通に電卓を打つと右手は斜めになるので、全て垂直に打てるように

電卓が3度傾いています。

人間が電卓に合わせるのではなく、電卓が人に合わせてくれています。

レーシングカーの運転席張りに考え抜かれた設計なので、帳簿作業もかなり飛ばせそうです。

本当は、某高級車店などで使われている、電卓の最高峰のS100シリーズも憧れたのですが

そば屋で、5桁ぐらいの計算しかしないので諦めました。

前から気になっていた

高橋由紀子さんの個展を観に行ってきました。

金太郎飴のように、粘土を練り込んで作られているので

マグカップの外側と中側は同じ絵柄です。

コーヒーを飲み終わった後もゆっくりと眺めて楽しめる器です。

8月のカレンダーに誤りがあったので変更しました。

よろしくお願いします。

8月の予定です。

よろしくお願いします。

美味しそうな桃をいただきました。

「まだ固いので、柔らかくなるまで置いといてください」

と言われて

毎朝、いい香りを漂わせいている桃に

「そろそろ、柔らかくなった？」

と聞くのが日課になっています。