1月限定

「きつねかけそば」

始めています。

丁寧にとった、カツオ、昆布、あごの出汁に、きつねの油揚げの旨味がの加わり

アミノ酸の相乗効果で

日本人で良かったと

実感できる味です（笑）

昨日は戎さん。

今宮戎まで行ってきました。

途中寄り道で

あべのハルカスに

「ミラクルエッシャー展」

だまし絵ももちろん素晴らしいのですが、一枚の絵のデザインや配置がいちいちカッコよくて

これを版画でやっているのが感動です。

だまし絵に入り込みすぎて、自分自身が、今どっちの世界にいるのかわからなくなりそうでしたけど（汗）

あけましておめでとうございます。

年末は多くのお客様にお越しいただきありがとうございます。

年始は年末からの疲れが出たのか、少し熱をだしてしまい、半日お休みをいただき申し訳ありませんでした。

体調も完全によくなりましたので、張り切っていきますのでよろしくお願いします。

今日買い出しに行くと美味しそうな春菊を見つけたので

大阪の某おでん屋さんのメニューをアレンジして作った

「春菊の煮浸し」

かけそばの出汁で煮た春菊に山芋のふわふわ感が良くマッチして元気になれます。

そして

酒好きの友人が教えてくれた

酒粕焼酎「つんぶり」

酒粕で作った焼酎なので、日本酒好きな人も、焼酎好きの人にも飲んでいただきたい一杯です。

是非、お待ちしています。

大変急で申し訳ありませんが

本日の夜の営業は体調不良の為休みます。

正月酒入荷しています。

いつでもお渡しできますので

宜しくお願いします。

僕の初酒はこんな感じになる予定です。

年末年始のお知らせ

12月27日（木）定休日

12月28日（金）から30日（日）通常営業

12月31日（月）昼　11時30分〜14時30分

　　　　　　　 夜   17時30分〜22時

1月1日（火）から3日（木）まで正月休み

1月4日（金）より通常営業します。

今年も「きみなみ厳選　正月酒）の販売をしています。

「新年最初の一杯を　きみなみ　に任せてみませんか？」

をキャッチコピーに酒商のよりさんの協力で、はじめたこの企画。

年々販売数も増えてきて、定着してきたことをうれしく感じています。

今年はこの2本を選びました。

一本目

純米酒

高地に適した酒米を自家栽培。50％精米。

穏やかな香りと柔らかでふくよかな旨味です。

720ml　2200円（きみなみ自家製そばみそ）付き

2本目

純米大吟醸

岡山県雄町45％精米、控えめな青りんごの香りで、米の旨味があります。

冷〜ぬる燗

720ml　3000円（きみなみ自家製そばみそ）付き

どちらの2本も

家族や友人などの集まる場では話題となり、楽しい食事を演出してくれます。

一人や夫婦で飲むにも、いいお酒ですよ。

（尚、銘柄、酒造名は　お楽しみの為に、お渡しの際まで控えさせてもらいます）

年末年始のお知らせ

12月27日（木）定休日

12月28日（金）から30日（日）通常営業

12月31日（月）昼　11時30分〜14時30分

　　　　　　　 夜   17時30分〜22時

1月1日（火）から3日（木）まで正月休み

1月4日（金）より通常営業します。

今年も「きみなみ厳選　正月酒）の販売をしています。

「新年最初の一杯を　きみなみ　に任せてみませんか？」

をキャッチコピーに酒商のよりさんの協力で、はじめたこの企画。

年々販売数も増えてきて、定着してきたことをうれしく感じています。

今年はこの2本を選びました。

一本目

純米酒

高地に適した酒米を自家栽培。50％精米。

穏やかな香りと柔らかでふくよかな旨味です。

720ml　2200円（きみなみ自家製そばみそ）付き

2本目

純米大吟醸

岡山県雄町45％精米、控えめな青りんごの香りで、米の旨味があります。

冷〜ぬる燗

720ml　3000円（きみなみ自家製そばみそ）付き

どちらの2本も

家族や友人などの集まる場では話題となり、楽しい食事を演出してくれます。

一人や夫婦で飲むにも、いいお酒ですよ。

今週日曜日から、お渡しできます。

是非予約お願いします。

（尚、銘柄、酒造名は　お楽しみの為に、お渡しの際まで控えさせてもらいます）

年末年始のお知らせ

12月27日（木）定休日

12月28日（金）から30日（日）通常営業

12月31日（月）昼　11時30分〜14時30分

　　　　　　　 夜   17時30分〜22時

1月1日（火）から3日（木）まで正月休み

1月4日（金）より通常営業します。

やっと冬の寒さになってきました。

今年も多くのお客様から問い合わせがあったので

12月限定

お持ち帰り用

「自家製　鶏の燻製」

の注文を承っています。

クリスマス、お正月のオードブルにいかがですか？

ハーフサイズ約１００ｇ（2〜3人前）850円

一枚サイズ約２００ｇ（4〜6人前）1700円

鶏肉を2日間漬け込んでから燻製します。

3日前までに予約お願いします。

臨時休日のお知らせ

１１月２７日（火）から２９日（木）までお休みいただきます。

友人から、掘りたての落花生を頂いたので

焼酎、醤油、砂糖、ニンニクなどのタレに漬け込んで
｢落花生の焼酎漬け｣
を作りました。

美味しい日本酒とよく合います。

臨時休日のお知らせ

１１月２７日（火）から２９日（木）までお休みいただきます。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

今年はバタバタしていて、５月から連休を取れずで。

このまま、年末まで走りきろうかと思っていましたが、

最近、熱い風呂にバブを入れても、疲れが取れなくなってきたのでお休みいただきます。

 

辛い鍋と、参鶏湯（サムゲタン）食べて充電してきます。

本日の賄い（まかない）

多くのお客様から
｢鯖寿司はまだか？｣
と声をかけていただいていました。

いい鯖（さば）がはいってきたので

｢あぶり鯖寿司｣

始めます。
（いい鯖が入った時の売り切れゴメンの限定です）

アルバイトを募集しています。

落ち着いた空間のそば屋でゆったりと仕事しませんか？
時間　　月、火、水、金曜日の
　　　　１１時から１４時（１日から大丈夫です）
仕事内容　接客、清掃、食器洗浄など。
詳細はきみなみ0742-46-5503まで

普段かけているメガネがフレームが少し曲がっていたのでZoffに修理に行ったら

アンデイ・ウォーホールとのコラボのメガネが。

これは買っちゃいますよ(笑）

アルバイトを募集しています。

落ち着いた空間のそば屋でゆったりと仕事しませんか？
時間　　月、火、水、金曜日の
　　　　１１時から１４時（２日から大丈夫です）
仕事内容　接客、清掃、食器洗浄など。
詳細はきみなみ0742-46-5503まで

きみなみの｢ヤモリ｣を作ってくれた。
一刀彫作家の｢前田　浩幸｣さんの作品を季節毎に
きみなみで飾っていただけることになりました。

そして
昨日、来年の干支｢亥｣（いのしし）がやってきました。

一歩足を踏み出し、たてがみをたてて強くにらむ姿は本当に存在感があり

｢猪突猛進｣
の言葉にふさわしく、見ているだけで
僕の（やる気スイッチ）も疼いてきます。

今まで、一刀彫より、実物により近くリアルに彫り込んでいる丸彫りの方が好きだったのですが、前田さんの一刀彫は荒く彫られた面も柔らかく見え、光に当てた時の陰影が美しく、一刀彫のファンになってきました。

元旦にこのイノシシを眺めながらの酒は格別でしょうね(笑）

ただ困るのは、亥を買ってしまったら、昔集めた｢聖闘士星矢｣の超合金のように１２個集めたくなりそうで（汗）

亥の問い合わせは
http://www.eonet.ne.jp/~ittobori-m
まで。

ぼくも
多分、買うだろうな？
いや
買うね。

（アルバイトを募集しています。）

落ち着いた空間のそば屋でゆったりと仕事しませんか？

時間　　月、火、曜日の
　　　　１１時から１４時

仕事内容　接客、清掃、食器洗浄など。

詳細はきみなみ0742-46-5503まで

最近のきみなみのヘビーローテーションです。

｢2CELLOS｣

営業中には、オリジナルでは流しにくい、ニルヴァーナやコールドプレイの名曲を

チェロの優しい音でカバーしています。

チェロの音ってすごく耳障りがよくて落ち着くなーっと感じていたところ

チェロをやっている人に

｢チェロの音と人の声の音域の幅が同じだからだよ｣

と言われて

納得。

アルバイトを募集しています。

落ち着いた空間のそば屋でゆったりと仕事しませんか？

時間　　月、火、水、金曜日の...
　　　　１１時から１４時（２日から大丈夫です）

仕事内容　接客、清掃、食器洗浄など。

詳細はきみなみ0742-46-5503まで

アルバイトを募集しています。

落ち着いた空間のそば屋でゆったりと仕事しませんか？

 

時間　　月、火、水、金曜日の

　　　１１時から１４時（２日から大丈夫です）

仕事内容接客、清掃、食器洗浄など。

詳細はきみなみ0742-46-5503まで

木彫りの｢ヤモリ｣の隠れ文字を探しやすいように

虫眼鏡を天井から吊るしました。

これで老眼気味の僕も見やすくなりました。

 

余談ですがオノヨーコとジョンレノンさんの出会いのきっかけになった絵が

オノヨーコさんが作った｢天井の絵｣で

その絵は

天井にあるキャンパスをハシゴであがり

ぶら下がっている虫メガネを使ってみるという作品で、

キャンパスには小さい字で｢Yes｣

それを観たジョンレノンはすべてを肯定する｢Yes｣という言葉に感銘を受けて

その後、二人は付き合うようになったそうです。

きみなみのヤモリの隠し文字でも、未来の芸術家が影響を受けてくれば幸いです(笑）

きみなみでは、毎年

８月７日は８７（花）でかけて

｢花の日｣

ということで、

当日、ご来店いただいたお客様に花を贈っています。

今年も、華道家の江木君のプロデュースで制作しています。

是非ご来店ください。

僕は江木君と出会う前では花に関心がなく、あまり生けたりしなかったですが

彼の影響で庭の花を摘み、少しずつ生けていくうちに

店が優しい雰囲気になり、財布は貧しいですが心は豊かになりました(笑）

きみなみで花を贈ることで、

誰か一人でも花を好きになって頂ければ幸いです。

写真は去年の花です。

今年はどんな花になっているか僕も楽しみです。

お盆の営業のお知らせ

８月１０日（金）から１６日（木）まで昼、夜の部お休みなしで営業しています。

８月１７日（金）は振替休日いただきます。

よろしくお願いします。

明日26日できみなみは１０周年を迎えます

木曜日の定休日ということもあり、全然告知をしていなかったのですが

友人が覚えていてくれて

花を生けて持ってきてくれ、

９０歳を超える祖母が、新しい暖簾を作ってくれました。

本当に、不器用な僕が10年という節目を迎えたのは、

周りで支えてくれた家族、友人、スタッフ、そしてお客様のおかげです。

ありがとうございます。

僕がそば屋を始めるときは、

周りからは

学生時代の模擬店をやるような思い出作りの感覚で

｢3年続けれたらいいなー｣

と言われ

悔しい思いをしたのを

今笑って思い返す事ができて嬉しいです。

11年目も変わらず一日、一日を大事に

少し自我をだして個性的な店にしていこうかと思っています。

明日は定休日なので

福井の海で

浮き輪で揺られながら、きみなみのこれからを想像してきます。

金曜日より11年目のきみなみをよろしくお願いします。

ヤモリとナミテントウを壁に飾りました。

 

テーブルに置いて見るのとは違ってよりリアルに感じれます。

 

ヤモリはクスノキで彫られているので

経年変化でどんどん深い飴色になって

存在感を増していくのが楽しみです。

くれぐれも、お手は触れないようお願いします。

びっくりして逃げ出すと困るので(笑）

ちょっと前から、

狛犬（こまいぬ）やシーサー、仁王様などの

魔除けのものに興味があって

きみなみにも欲しいと思っていました。

探してはいたのですが、店に似合うものがなくて

先送りになっていました。

きみなみは来月７月26日で10周年を迎えます。

あくまで通過地点ですが

節目なので、

自分へのご褒美と

これからのきみなみの後ろ盾になってもらおうと

一刀彫作家の

前田浩幸さんに

やもり｢家守り｣

を作っていただきました。

 

出来上がりは木で作ったとは思えないぐらい、リアルで繊細で躍動感がある作品です。

夜、電気を消したら動き出しそうです。

ヤモリがナミテントウムシを狙っている設定なのですが、

ヤモリ側から見たり、角度を変えてテントウムシ側から見たりしていると

又違ったドラマを感じることができます。

 

作品の中にきみなみの文字を隠れキミナミとして入れているので

ディズニーランドのように何度でも楽しめます。

こういう美しい手仕事を見ると、自分の仕事の甘さに気づかされ

今後の励みになります。

 

すぐに壁にかける予定でしたが

ちょっとの間だけ飾らずに、夜な夜な眺めながら、酒の肴にします(笑）

２週間前にゴールデンウィークの代休をいただいて

石垣島と竹富島に行ってきました。

 

２週間経って、日焼けの皮もズル剥けになっているのに

、心の一部を綺麗な海に忘れてきたみたいで、

海岸で拾ってきたサンゴのかけらを眺めては

｢竹富に帰りたい｣

と竹富ロス状態が続いています。

このサンゴのかけらを今箸置きとして使っているのですが

お客様に好評なので、

 

もうちょっと拾いに

戻ろうかな・・・（笑）

僕がまだ、きみなみをオープンする前に、自宅で蕎麦打ちに使っていた

｢蕎麦打ち台｣

 

あの頃は

これを持って、出張そば屋に行っていました(笑）

今は店で嫌ってほど打っていて

家に帰ってまで蕎麦を打ちたくないので

店のテーブルの天板に変身してもらうことにしました。

先週、南山城村の柿渋屋｢トミヤマ｣さんに

柿渋を買いに行って

 

空いた時間をみつけて

塗っては乾かしを繰り返し

５度塗り目で

ようやく

納得の飴色になりました。

 

後は臭いを風に当ててとれば

デビューです(笑）