今日は友人のお店

鍼灸院「良鍼堂」

https://ryoshindo.net

に開店祝いの花を持っていきました。

お店が中国の建具を使っていて、院長の篠原君も個性的なアーティストなので

ドライフラワーを使った個性的な花を贈りたい

と思い

idea of a joke

(instagram : ideaofajoke)

さんに作っていただきました。

想像していたより、かっこよくエレガントにしていただきました。

篠原君にも喜んでいただいて

お礼に

鍼とお灸の施術をプレゼントしてもらったのですが

体を触った瞬間

「肝臓に疲れがたまっている」

と一言（涙）

でも

施術が終わり

体がすっきりしてきたら

「今夜はがっつり飲めそう」

酒飲みの性ですね（笑）

休業のお知らせ」

11月22日（金）夜の営業をお休みします。

（昼の部は営業します）

11月27日（水）臨時休業します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

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僕の友人で

鍼灸院「良鍼堂」

https://ryoshindo.net

を営んでいる

篠原良征君がデザインしてくれた新しいフライヤーが出来上がりました。

今まで男っぽいデザインが多かったのですが

今回は綺麗な女性のデザインにしました。

実はある有名な人がモデルです。

この方に

「おそばたべたい」

と言われたら

そば屋はキュンキュンしますね（笑）

たくさん作りましたので宣伝宜しくお願いします。

「休業のお知らせ」

11月22日（金）夜の営業をお休みします。

（昼の部は営業します）

11月27日（水）臨時休業します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

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最近はレジ袋が有料化になってきて

すごく欲しかったエコバック。

近くの本屋でかわいいのを見つけました。

「ゴッホの自画像」

です。

名画「ひまわり」と迷ったのですが

インパクト勝ちで。

芸術の秋。

ガンガン使っていきます

「休業のお知らせ」

11月22日（金）夜の営業をお休みします。

（昼の部は営業します）

11月27日（水）臨時休業します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

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僕の友人の

篠原良征君が

大阪の花園で

鍼灸院「良鍼堂」

https://ryoshindo.net

をオープンしました。

鍼灸院にしてはおしゃれすぎる店で

一瞬、ギャラリーか設計かデザイン事務所かなと感じてしまうのは

彼のもう一つの才能の性でしょう（笑）

篠原君には

きみなみのショップカードや店内の絵を描いていただいています。

今回も新しいショップカードのデザインを頼んでいました。

侍のデザイン画でつくる予定だったのですが

新しく書いてくれたデザイン画が気に入ったので

そちらにしました。

来週ぐらいにはお披露目出来る予定です。

お楽しみに。

年末に向けて体が壊れるくらい蕎麦を打つ予定なので、

アフターケアの「良鍼堂」

の存在は大きいです。

「休業のお知らせ」

11月22日（金）夜の営業をお休みします。

（昼の部は営業します）

11月27日（水）臨時休業します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

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トリックオアトリートも終わり、

今年も後２ヶ月。

これからの２ヶ月は仕事もプライベートも大きな仕事が待っていてワクワクです（笑）

冬季限定

「あぶり鯖（サバ）寿司」

始めました。

せいろ蕎麦は北海道の新そばを打ち出しています。

田舎は福井県産なので新そばはもうちょと先になりそうです。

宜しくお願いします。

「臨時休日のお知らせ」

１１月２２日（金）は夜の営業をお休みします。（昼の部は営業します）

１１月２７日（水）は臨時休日にします。

ご迷惑おかけします。

明日、10月29日（火）の夜の営業は

19時半より貸し切りの予約が入っていますので

18時半ラストオーダーの19時閉店になります。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

写真は

めでたい出会いで

きみなみに来た。

尾崎元典さんの

「徳利と猪口達」

蕎麦も秋の食材も酒も美味しい季節。

今からヘビーローテーションで働いていただきます。

一刀彫作家の「前田浩幸」さんの展示がかわりました。

前回の丸彫りの「鹿」も好評で、多くの出会いを生んでくれたので

少し寂しいですが。

今回は

「蛸」

です。

僕はかなり好きな作品です。

蛸が足を体にこすりつけてねじっている姿なのですが

これは実際の蛸も吸盤が脱皮するときに

脚を体にこすりつけて、古い吸盤を落とします。

その吸盤が海中に広がり

それを魚たちが食べに群がるそうで

すごく綺麗な景色のようです。

裏の吸盤まで彫ってから色がほどこされていて圧巻です。

11月中旬まで飾ってあるので

是非どうぞ。

そのあとは楽しみの干支が届く予定です。

昨日は定休日でした。

高野山の近くの

和歌山県伊都郡かつらぎ町

にあるそば屋

「あまの　凡愚」さん

に行ってきました。

もともとは大阪の大正区に店があって

8年ほど前にそちらには行ってました。

移転されてから、ずっと行きたくて

やっと念願が叶いました。

きみなみも個性的な店だといわれることがありますが

足元にも及ばないぐらいに個性的でかっこいい店です。

蕎麦も接客も雰囲気も気持ちがいいぐらい良くて

ゆっくりとランチを楽しめました。

ただ

そばつゆを飲んだ時に、

8年前に食べた時の思い出や気持ちなどがグワーッと蘇ってきて。

8年前の僕と今の僕では技術と経験ではかなりの成長はしていると思いますが

新しいそばを作りたいという情熱は8年前の方が強かったな

と

反省しました。

同じ味を楽しんでいるのだけど

8年前は何か技を盗んでやろうとギラギラしていて

今は、休日に美味しいそばでホッコリと。

色々とやりたくなってきました。

僕は学生時代、学校はまじめに行きませんでしたが

アルバイトだけは人より多くの職種、多くの時間を働いていました。

今思い起こすと、親には懺悔の気持ちでいっぱいです（涙）

その時は、服や食事への欲求が強すぎて、お金を求めていたのもありますが

学校で学ぶ知識より、多くのバイト先で学ぶ知恵を学ぶのが楽しかったのだと思います。

そして、今一人でそば屋をやっていると

ドラマ「ホテル」のように

「姉さん。事件です」

のトラブルが度々あります。

そういう時、学校で学んでいた知識よりバイト先で覚えた知恵に助けられることが多く

無茶苦茶嫌いだったバイト先の上司にも感謝することがあります。

普通に考えれば

学生時代は

「ちゃんと勉強して、その時しかできないクラブ活動をするのがいい思い出になるよ」

というのが正解ですが

将来、自分で店を経営したいとか、自分を表現して食べていきたいと思う人には

アルバイトで多くの職業の経験をするのもいい選択だと思います。

回りくどい話になりましたが

「アルバイト募集しています。」

日時　土曜日、日曜日

時間�@11時から14時

　　�A17時30分から20時３０分

半日だけでも可能です。

時間、曜日は相談可能です。

仕事内容　接客、清掃、食器洗いです。

詳細はきみなみ0742−46−5503まで。

「きみなみでもいつか役立つ知恵を教える自信があります」

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きみなみでお持ち帰りの　かりんとう　や食器が売れた時に重宝するので、ショップの紙袋を集めています。

その紙袋達を整理している時にでてきた

「ティファニーの紙袋」

ふと

昔、女友達が

「ティファニーのブルーは女性にとって一番尊く,綺麗でテンションの上がるブルーです」

と物欲をガンガンにだして話していたのを

思い出し

笑ってしまいました。

改めて紙袋の色を眺めていると

「夏に行った沖縄　渡嘉敷島のビーチのブルーに近いな」

と海を連想しちゃいますね

暑さも少し和らぎ、秋らしい風が

夏好きの僕の心を少し寂しくさせます。

これから年末までは仕事もプライベートもバタバタしそうなので、旅行はお預けで頑張ります。

「アルバイト募集しています。」

日時　土曜日、日曜日

時間�@11時から14時

　　�A17時30分から20時３０分

半日だけでも可能です。

時間、曜日は相談可能です。

仕事内容　接客、清掃、食器洗いです。

詳細はきみなみ0742−46−5503まで。

先週は盆休みで連休をいただいて、申し訳ありませんでした。

おかげで、静岡、焼津旅行を楽しめました。

今回の旅の一番の目的は

「藪蕎麦　宮本」

さんに行くことでした。

　写真撮影はできないので看板の写真だけですが

店内は古いお屋敷で

暖簾をくぐると何トンもありそうな石に水を流していて

凛とした雰囲気の店内で、

背筋がピーンとします。

蕎麦も、酒の提供も、天ぷらも、すべてに神経を使われていて、美しく、美味しく優しい味でした。

「奈良から行ってよかった」

と言えますね（笑）

　実は、この店は僕の師匠が蕎麦屋を始める前に

目標にする蕎麦屋として食べに行った店で。

僕もずっと行きたいと思っていました。

一人で店をやっていると

たまに

「夜の森でコンパスもライトもなしで歩いていて

自分がどこにいるのか、どこに向かっているのか」

わからないような感覚

で

自分が作っている味や方向性が正しいのか、

不安になる時があります。

師匠が生きている時には、師匠のそばを食べたり、話を

聞いたり、叱られたりしてで、自信を取り戻したり、軌道修正ができたのですが、

亡くなってからは

他の名店と呼ばれている料理屋に行って

食べて感じ取り、軌道修正しています。

今回宮本さんに行ったことは

僕の10年、20年先のそば人生の北極星探しになるでしょう。

目標と自信をいただけた旅になりました。

8月21日（水）から23日（金）までお盆休みをいただきます

24日（土）より通常営業します。

宜しくお願いします。

　先週、きみなみに　すごく男前で歌のうまい有名な方がご来店されて、帰られる際に

「前田浩幸」さん作の

木彫りの鹿と2ショットを撮られました。

その後

鹿と写真を撮られるお客様が増えました。

僕も好きなアーティストの髪型を真似たり

結婚するときは、好きなアーティストが結婚式を挙げた神社でやりたい

と思っているので

微笑ましく。

嬉しい経済効果の

（聖地巡礼です）

明日8月21日（水）から23日（金）までお盆休みをいただきます。

24日（土）より通常営業です。

宜しくお願いします。

お盆営業の12連勤も無事に終えることができました。

多くのお客様にご来店いただいてすごく嬉しく。

運動会終わりのような心地よい疲れに包まれています。

　お盆中に昔からの友人が遊びに来てくれて

「招き猫」

をプレゼントしてくれました。

友人曰く

「招き猫は招き猫でもジーンズで例えたらリーバイス501」

との事

調べてみると

東京の「豪徳寺」（ごうとくじ）のもので

招き猫の元祖だそうです。

戎さんの夜店で売られている物よりシュッとしたフォルムで

小判も持っていないので、どことなくドラえもんのようです。

お金も、お客様も招いてほしいですが

美味しいお酒もたくさん飲みたいな

とお酒と一緒に並べていたら

早速ご利益があり

お土産で

焼酎をいただきました。

明日8月7日（花の日）にお配りする。エアープランツが届きました。

「明日は花に少しだけ目を向ける一日にしませんか？」

お盆営業のお知らせ。

8月9日（金）から20日（火）まで定休日無しで昼の部、夜の部共に営業します。

8月21日（水）から23日（金）まで振替休日いただきます。

24日（土）より通常営業します。

宜しくお願いします。

アルバイトの募集

仕事内容　接客　清掃　食器洗浄など

日時　　土、日曜日

　　　　11時から14時

曜日、時間は相談可です。

10割そばのまかない付きです。

詳細はきみなみ　0742−46−5503まで。

お盆営業のお知らせ。

8月9日（金）から20日（火）まで定休日無しで昼の部、夜の部共に営業します。

8月21日（水）から23日（金）まで振替休日いただきます。

24日（土）より通常営業します。

宜しくお願いします。

　来週8月7日（花の日）は毎年恒例の、ご来店いただいたお客様に

花をプレゼントします。

華道家の江木君と僕が

「もう少し，花を身近に感じてほしい。花を贈ること、贈られることが

ケーキやスイーツをプレゼントするように日常の風景になってほしいするなー」

という思いで

「8月7日（花の日）は大切な人に花を贈りましょう」

をキャッチコピーに

数年前からやってきたイベントです。

　昨年、僕の知り合いが、

ある会社に行った時に

きみなみで配ったエアプランツが綺麗に飾ってあったよ

と教えてくれました。

小さな活動ですが少しづつ実りを感じています。

今回も華道家の江木君が岡山県から花を届けてくれます。

是非宜しくお願いします。

写真は一昨年のエアプランツです。

アルバイトの募集

仕事内容　接客　清掃　食器洗浄など

日時　　土、日曜日

　　　　11時から14時

曜日、時間は相談可です。

10割そばのまかない付きです。

詳細はきみなみ　0742−46−5503まで。

昨日できみなみは11周年を迎えることができました。

多くの人に支えられて、ここまでやってくることができました。

まだまだ、至らない点も多いきみなみ　ですが12年目もよろしくお願いします。

毎回、きみなみの暖簾は祖母が作ってくれていたのですが

高齢でうまく作業ができなくなり、

祖母プロデュースの母製作で

新しい暖簾を作っていただきました。

祖母の夏用の着物を使って

涼しげな暖簾になりました。

アルバイトの募集

仕事内容　接客　清掃　食器洗浄など

日時　　土、日曜日

　　　　11時から14時

曜日、時間は相談可です。

10割そばのまかない付きです。

詳細はきみなみ　0742−46−5503まで。

きみなみは7月26日で11周年を迎えます。

僕のそば人生のルーツは、23歳の時に長野県乗鞍高原で　よしみおばあ　にそばを習いだした日です。

あの頃の僕は実力も夢もなく、根拠のない自信だけで

「いつか何かヤル」

とほざいている　恥ずかしい子でした。

そばを習いだして、徐々に打てるようになってくると

「いつかそば屋をやる」

に変わり

後に奈良当麻寺の「仁王門　稜」で自家製粉を習い

きみなみをオープンしました。

　6月28日に　よしみおばあ、　は亡くなりました。

定休日を利用して、昨日、線香をあげに行ってきました。

よしみおばあ　の写真を観ると

そばを習っていた時の思い出があふれ出てきて

あの頃が懐かしく

もう　よしみおばあ　のそばを思い出でしか味わえることができないのが

寂しいですね。

何もできなかった僕が11年　きみなみを続けることができたのは、

多くの人の応援があってのことです。

日々の仕事がルーティンワークになり、

好きな仕事を出来ていることの　ありがたみを忘れることがありますが

反省して精進します。

　5年ぶりに、25歳まで働いていた乗鞍高原の

「山水館　信濃」

に宿泊しました。

久々に顔をだしても、働いていた時のように優しく迎えてくれて

自営業をしていると孤独感を感じることがありますが、

帰ってこれる場所があることにホッとしました。

乳白色の露天風呂で

由美かおる　ごっこをしながらゆっくりしたので

この夏は頑張ります。

僕の中で離島ブームで。最近夏はビーチばっかり行っていますが、

避暑地の山でゆっくり夏を過ごすのもいいですね。

「山水館信濃」のパンフレットをたくさんいただいてきたので

是非どうぞ

今回の旅行で

やちむんも海も感動的だったのですが

それに匹敵するくらい

衝撃的だったのが

那覇にある。

「ジャッキーステーキハウス」

タクシーで店に向かうと

店の前は大行列で

店の前に店内の混雑状況がわかる信号機があり、

赤に点灯中。

１６組待ちと聞いたので

違う店にしようかと迷ったのですが

30分する待ちぐらいで食べれると教えてくれたの

で待つことに。

その間にもどんどんお客様は並んでいくのですが

食べ終わって出てくる人もすごく多くて　

20分ぐらいで

着席。

そして念願の

ステーキ到着。

最近は

サシが入った脂の多いステーキ屋が多く

僕も胃腸も歳をとってきて

後半きついことが多いのですが

ここは赤身の脂の少ない肉がドーンっとでてきます。

肉質が凄く柔らかく、

卓上にステーキソースから醤油、塩コショウまでほとんどの調味料が置いてあるので

肉本来の旨味を楽しみながら

最後まで飽きずにペロッといけます。

そして入店からお会計まで約30分弱。

ラーメン屋の回転率でステーキが売れていきます。

食べてる途中に

に「25テーブルで客単価2500円、一時間2回転」など

と頭で電卓を打って

きみなみの売り上げと比べて

落ち込みましたが

大人の商売を見せていただきました。

記念に

従業員が着ている

店のTシャツも買っちゃいました。

この先、僕がきみなみの営業中にジャッキーTシャツを着ていることがあれば

「お金が欲しいんだな」

と察してください（笑）

先週の今頃は、沖縄で浮かれていたなーと

思い起こしながら、そばを打っています。

　当初の予定では

座間味島に行きたかったのですが、

高速船が満席で、フェリーで行くには時間がかかり

もったいないので

急遽

隣の

渡嘉敷島

に行ってきました。

行きの船は波が高く、よく揺れて、ブログに書けない修羅場の映像でした。

（おかげで帰りの船では酔い止めが飛ぶように売れていました。）

アメリカドラマの

「LOST」の舞台のような

深い森と綺麗な海に囲まれた別世界で

泳ぎに来ている人も外国の方が多いので

海外のビーチに旅行している気分。

透明度が日本一の海と聞いていたので楽しみにしていましたが

その日は波が高くて、砂を巻きあげて濁り、何も見えず残念でした。

ビーチからは綺麗なエメラルドの海を眺めながら

最高のオリオンで乾杯できたので

大満足。

先週は臨時休日をいただいて、申し訳ありませんでした。

おかげで

沖縄と渡嘉敷島の旅行を楽しむことができました。

念願の

読谷村のやちむんの里

に行ってきました。

青い空と登り窯の赤い瓦の対比が美しく。

今まで、買ってきた　やちむん　もこの場所で生まれたことを

感じることが出来て

また一層愛着がわいてきます。

今回は2つだけ購入してきました。

値段は高価なものではないですが

釉薬のブルーが綺麗なオキナワブルーで

沖縄ロスの僕の心を和らげてくれます。