北海道、秩父別産の新そば（抜き実　せいろ）が届きました。

今日、実をボリボリかじりながら、製粉したところ、色、香りとも美味しそうです。
僕的には、新そばよりも、ちょっと時期をおいて落ち着いた味の蕎麦が好きなのですが、

新そばが届くと、心がおどって幸せな気持ちになるのは

初物好きの、日本人の性（さが）でしょうか？
明日、試し打ちをして、火曜日からお出ししますね。