先日、福井県丸岡産の抜き実（せいろ蕎麦）が届きました。

丸岡産の抜き実は２，３月に使っていたのですが

気に入らないことがあり、クレームをだして、仕入れていなかったのですが


注文先が、クレームを改善してくれたので、

復活しました。


今日、朝から製粉して打ってみたところ、味、香り、共によくて、ブランド名に恥じない、おいしいそばが出来上がりました。


今月のせいろ蕎麦は、三つ巴（みつどもえ）戦で

滋賀県、北海道（南富良野）、福井（丸岡）を日替わりでお出しします。


　
　
　

　ただ、こうやって気合を入れて、せいろ蕎麦を打った日に限って

　田舎蕎麦ばっかりが売れるんですよね（泣）



　明日の蕎麦は

　「ケセラセラ」