先週は連休をいただいて申し訳ありませんでした。

東京の北東製粉さんに機械の見学と

行きたかった蕎麦屋に行ってきました。

製粉所の隅から隅まで見学させ

ていただいて

多くの発見がありました。

紙面や動画などで知る情報と

現地に行って、見て、話して、感じる情報の違いを

本当に感じました。

そば屋は

ほそ川、玉笑

と2軒行ってきました。

どちらも

店に入ると、しゃんと背中が伸びる雰囲気で

洗練した味、雰囲気、サービスを楽しめました。

これからのきみなみの方向が少し見えてきました。